تهران- الکوثر:  یکی از میان وعده‌های قابل‌ دسترس در شهرهای مراکش  در واقع یک کیک سیب‌زمینی سرخ شده و به نوعی کتلت مراکشی است . ماکودا (Makouda) را می‌توان به‌ تنهایی و یا به صورت ساندویچ شده میل کرد. ماکودا در کنار سالاد بسیار لذیذ می‌شود اما نسبتاً غذای سنگینی است.

مواد لازم:

سیب زمینی : ۳ عدد تخم مرغ : ۲ عدد سیر (ریز خرده شده): ۲ حبه زیره (پودر شده):
یک قاشق سوپ خوری نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم برگ گشنیز (خرد شده): یک
مشت آرد : حدود یک پیمانه روغن: برای سرخ کردن

طرز تهیه کتلت مراکشی :

1- سیب زمینی ها را در آب بپزید تا نرم شوند.
سپس پوست آنها را کنده و رنده کنید و نمک، فلفل سیاه و زیره بزنید.
تخم مرغ، سیر و برگ گشنیز خرد شده اضافه کنید.

2- مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.

3- گلوله هایی از مخلوط به دست آمده جدا کرده و کف دست خود پهن کنید و در آرد بغلطانید.

4- روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و کتلت ها را در روغن داغ، سرخ کنید تا طلایی
شوند.

5- کتلت ها را روی دستمال کاغذی آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود، سپس سرو کنید.

پیشنهاد:

این کتلت های خوشمزه را حدود ۲ الی ۳ می توانید در یخچال نگهداری کنید.

از صفحه آشپزی غذاهای عربی الکوثر فارسی دیدن کنید

الکوثر را در اینستاگرام دنبال کنید