تهران- الکوثر:   برای آماده کردن مواد ساخت و پخت عدس بل حمود تقریبا ۵۵ دقیقه زمان نیاز دارید.

آماده سازی مواد: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۴۵ دقیقه

مواد لازم:

مخصوص ۸ تا ۱۰ نفر

۶۵۰ گرم عدس سیاه، معادل ۳ فنجان( بهترین جایگزین برای آن عذس سبز فرانسویست)

۱ لیتر آب

۲ عدد سیب‌زمینی، پوست کنده، خردشده

۲ قاشق سوپ‌خوری آرد

۶ حبه سیر، له شده

¼ فنجان گشنیز، خردشده

¼ فنجان آب لیمو

کمی نمک

کمی فلفل

طرز تهیه:

عدس‌ها را با آب به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت بگذارید تا بپزند. سیب‌زمینی‌ها را بیافزائید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه‌ی دیگر با هم بپزند، هر از گاهی مواد را هم بزنید تا عدس‌ها نرم شوند.

سیر و گشنیز را با ۱ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون سرخ نمائید تا نرم شوند. سپس به عدس‌ را بیافزائید.

آرد را در ۲ قاشق سوپ‌خوری آب حل کنید و به عدس اضافه نمائید.

اجازه دهید همه مواد به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزند، هر از گاهی آنها را هم بزنید تا نسوزند و نچسبند. پیش از سرو آب لیمو را به آن بیافزائید.

این غذا را هم می‌توان گرم و هم سرد با نان پیتا( تافتون) به عنوان پیش غذا سرو نمود.

از صفحه آشپزی غذاهای عربی الکوثر فارسی دیدن کنید

برای دسترسی به مطالب طب رضا (ع) اینجا کلیک کنید