تهران- الکوثر،  دین مشترک و همجواری ما با مردم عرب باعث شده است بسیار به هم نزدیک شویم و غذاهای یکدیگر را بارها تهیه کرده باشیم و مصرف نموده باشیم. اگر شما هم به آشپزی عربی علاقه دارید می توانید با ما همراه باشید تا یکی از معروف ترین آنها را به شما آموزش دهیم.

دستور تهیه غذای عربی مطبگ

مواد لازم برای ۴ نفر

4 تکه مرغ

1 عدد پیاز

2 عدد هویج رنده شده

200 گرم جعفری خرد شده تازه

200 گرم گل کلم

1 پیمانه جوپرک و جو هر کدوم

100 گرم ورمیشل

ادویه زردچوبه و کاری و دارچین و فلفل سیاه

1 قاشق غذاخوری آرد سفید

1 عدد عصاره مرݝ

مراحل

مرغ رو با پیاز سیر و فلفل دلمه ای تفت میدیم ادویه کاری و زردچوبه و دارچین میزنیم بعد اون رو با آب زیاد میپزیم.مرغ که پخته شد مرغ رو در میاریم؛از آب مرغ یه مقدار برای کته کردن برنج جدا میکنیم و با باقی آب مرغ سوپ درست میکنیم (سوپ بلغور و سبزیجات توی پست هام هست😊) به آب مرغی که برای برنج جدا کردیم شوید شسته شده رو اضافه میکنیم و برنج خیس کرده رو همراه با دارچین فراوان مقدار کم کاری تخم گشنیر و فلفل سیاه اضافه میکنیم و کته میکنیم.من وقتی آب برنج کاملا تبخیر شد ظرف برنج رو از اجاق برمیدارم

بر میدارم برنج رو جابجا میکنم توی ظرف دیگه که روغن داغ داره اینجوری یه تهدیگ سبز برشته خیلی خوشمزه خواهید داشت معمولا برنج کته که شوید داره تهدیگش میسوزه لابلای برنج هم دارچین میریزم عطر دارچین قشنگ به خورد برنج میره.سیب زمینی و مرغ رو سرخ کنین و بعد از اون پیاز داغ درست کنین و کشمش رو هم سرخ کنین و گرد لیمو و دارچین اضافه کنین میتونین از پیاز داغ و روغنش رو برنج هم بریزید.امیدوارم درست کنین و لذت ببرید