تهران- الکوثر: دوپیازه میگو از انواع غذاهای محلی مخصوص استان بوشهر است و اگر شما به پخت میگو در منزل علاقه مند هستید بهتر است این غذای خوشمزه را به کمک این روش نیز بپزید. در دستور پخت دوپیازه میگو از پیاز داغ و میگو و سیر و سیب زمینی و آبلیمو و رب گوجه فرنگی و سس تارتار و آب پیاز و سرکه و سس فلفل و زعفران آب کرده و نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و زنجیل استفاده می شود.

مواد لازم برای دو پیازه میگو

▪️ میگوی ریز پاک کرده :250 گرم

▪️ سیر له شده :3 حبه

▪️ پیاز خرد کرده :2 عدد

▪️ کشمش شسته شده :یک پیمانه

▪️ سیب زمینی پوست کنده مکعبی خرد شده :3 عدد

▪️ گرد لیمو :1 تا 2 قاشق غذاخوری در صورت دلخواه

▪️ نمک ، فلفل قرمز و زردچوبه :به میزان لازم

طرز تهیه دو پیازه میگو

- تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز را داخل آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.

- وقتی پیاز سرخ شد آن را از داخل روغن بیرون بیاورید.

- سیب زمینی ها  را مکعبی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا کمی سرخ شود.

- سپس سیر را به همراه زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت دهید. پیاز را هم به آنها اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

- در آخر میگو وکشمش را هم به بقیه مواد به همراه نمک و فلفل  اضافه کنید و تفت دهید. اگر هم دوست داشتید میتوانید مقداری گرد لیمو به آن اضافه کنید.

- نصف فنجان آب داخل قابلمه بریزید و در تابه را ببندید و بگذارید تا مواد 10 تا 12 دقیقه بپزد. دو پیازه میگوی آماده شده را در کنار برنج ساده میل کنید.

نکته ها :

* اگر دوست داشتید میتوانید مقداری رب هم به آن اضافه کنید.

* در ضمن اگر از شیرینی کشمش خوشتان نیامد آن را حذف کنید.

نکات تکمیلی در مورد دو پیازه میگو

- دو پیازه میگو جزو خوراک - ماهی و میگو میباشد
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
- دو پیازه میگو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .