تهران- الکوثر: مواد لازم املت تونسی شاک شوکا

- یک عدد چیلی یا فلفل قرمز خرد شده بدون تخمه
- نصف یک عدد فلفل دلمه ای سبز خرد شده
- حبه سیر له شده 4 عدد
- یکعدد پیاز خرد شده
- یک ق چ پودر زیره سبز یا سیاه
- روغن زیتون
- تخم گشنیز سابیده نصف ق چ
- نمک و فلفل قدری
- گوجه فرنگی 5 عدد پوره شده
- در صورت تمایل کمی رب گوجه
- نصف پیمانه آب
- تخم مرغ 3 تا 4 عدد
- پنیر سفید ( فتا ) خرد شده 150 گرم
- گشنیز و جعفری و سیر تازه سبز خرد شده کمی برای تزیین

طرز تهیه املت تونسی شاک شوکا

- گوجه فرنگی ها رو پوره کنید تا له شوند .
- روغن یا کره را گرم کنید و پیاز و فلفل ها رو اضافه کنید و در ماهیتابه رو بذارید تا روی حرارت نرم شوند .
- هراز گاهی هم بزنید تا حرارت به همه جاشون برسد .
- سیر و زیره و گشنیز و جعفری و نمک و فلفل را اضافه کنید حدود 10 دقیقه هم بزنید تا مخلوط شوند و همگی باهم بپزند .
- رب و آب و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید .
- بذارید تا گوجه ها کاملا نرم شوند و آب خوراک کاملا کشیده و غلیظ شود .
- چند جای وسط خوراک را گود کنید و داخل گودی ها تخم مرغها را بشکنید تا سفیده ها بسته شوند .
- نذارید زرده ها خیلی سفت شوند .
- حالا تکه های پنیرو سبزی خرد شده را اضافه کنید .
- پس از مخلوط شدن در بشقاب مورد نظر کشیده و با نان تازه سرو کنید .

نکته

دقت کنید اگر آب خوراک کشیده نشود هنگام سرو کردن کنار بشقاب آب جمع خواهد شد .
در صورت تمایل میتوان از کره به جای روغن زیتون استفاده کرد . میتوان فلفل دلمه را هم حذف کرد .

نکات تکمیلی در مورد املت تونسی

- املت تونسی جزو پیش غذا - املت و کرپ میباشد
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
- املت تونسی را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - پیش غذا - سرو کنید .
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

***نوش جان***
منبع: نمناک

از صفحه ندای نور الکوثر فارسی هم دیدن کنید

برای اطلاع از آخرین خبرهای ایران و جهان اینجا کلیک کنید