تهران- الکوثر: شب یلدا یکی از شبهای خاصی است که همه ی افراد خانواده دور هم جمع می شوند با تهیه کردن این مسقطی خوشمزه با انار ،یلدای متفاوتی راتجربه کنید.

مواد لازم برای مسقطی انار :

- شکر 400 گرم
- نشاسته 8 قاشق غذاخوری
- گلاب 100 میلی لیتر
- آب انار 4 لیوان
- کره 40 گرم
- دانه انار به مقدار لازم

طرز تهیه مسقطی انار :

1- نشاسته را در نصف لیوان آب انار مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود. سپس درون قابلمه ای باقی آب انار را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا نشاسته کمی غلیظ شود.

2- مقدار شکر به ترشی یا شیرینی آب انار می تواند با توجه به ذائقه شما کمتر یا بیشتر شود. شکر را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید تا غلظت مواد مانند فرنی شود. سپس گلاب را به مواد اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مایه مسقطی شفاف شود. در نهایت کره را به مواد اضافه کرده و وقتی کره ذوب شد، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.

3- مسقطی را داخل قالب بزرگی که از قبل چرب کرده اید یا ظرف های سرو تک نفره ریخته و حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود. هنگام سرو روی مسقطی یا کنار آن را با دانه های انار تزیین کنید.
منبع:شیعه نیوز