تهران- الکوثر:  در کابل مردم مسلمان افغانستان همه ساله با آداب ویژه و با تهیه غذاهای متنوع که نشان دهنده خصلت‎ و شیوه زندگی مردم این کشور است به استقبال ماه مبارک رمضان می‎روند.

غذا در هرکشور ابزاری است برای نشان دادن خصلت‎ها، سنت‎های معنوی و شیوه زندگی مردم آن کشور و بازگو کننده آداب ورسوم مهمان‌داری، همسایه‎داری و ازخود گذشتگی، همه رویدادهای خوش زندگی در محافل خانوادگی با غذاها جشن گرفته می‎شوند.

«قابلی پلو» یکی از انواع غذاهای مشهور در افغانستان است که تقریباً اکثر کشورهای همسایه با نام آن آشنا هستند.

«کیچری قوروت» و «آشک»، از غذاهای مخصوص افغانستان است که در ماه مبارک رمضان طرفداران زیادی دارد.

«آش» از جمله غذاهای سنتی است که در کشورهای ایران و افغانستان طبخ می‎شود.

«منتو» نیز یکی از غذاهای لذیذ افغانستان است که در بخار آب پخته می‎شود و یکی از معروف‌ترین غذاهای مورد علاقه مردم آسیای میانه نیز می‌باشد.

«بولانی» یکی دیگر ازغذاهای خوش مزه و مورد علاقه مردم افغانستان در افطاری ماه مبارک رمضان است.

گوشت مرغ و حیوانات دیگر نیز در این ماه به شیوه‎های گوناگونی طبخ می‌شود.

جلبی(زولبیا) و چتنی(ترشی) جزء اساسی سفره افطاری ماه مبارک رمضان افغان‎ها را تشکیل می‎دهد.